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Cantina Privata 21 anni confezione regalo limited edition


Prezzo di listino €175.00
Tasse incluse.
Cantina Privata 21 anni confezione regalo limited edition

MATERIA PRIMA

da vinacce di uve di Nebbiolo da Barolo e da Barbaresco e di Moscato d’Asti. 

DISTILLAZIONE

alambicco discontinuo a vapore metodo “Lazarito Bocchino”. Il distillato è ottenuto alla gradazione di 75° dopo opportuni scarti di teste e code per mezzo di colonne con piatti a fungo di rame.

AFFINAMENTO

in barriques da 225 litri di legno di Allier, Troncais e Limousin, per un periodo minimo di 8 anni, durante il quale la gradazione del distillato viene progressivamente ridotta sino a 45 gradi. Un anno prima di essere messo in bottiglia, il distillato viene travasato dalle barriques in un grande fusto di rovere, affinché le varie acquaviti possano lentamente armonizzarsi. La Cantina Privata viene messa in bottiglia solo nelle annate migliori, in un coupage costituito dal 65 % di grappa di Nebbiolo da Barolo e Barbaresco e dal 35% di grappa di Moscato d’Asti.

DEGUSTAZIONE

colore di grande intensità, profumo il profumo ha una gradevole armonia di miele, marron ricco all’olfatto, si apre in un ventaglio di aromi della cannella glacés e camomilla. Il sapore corposo e avvolgente, lungo e del tabasco, dal passito al profumo mediterraneo, dall’uva nel suo persistere con note di cannella, chiodi di garofano passa alla frutta appassita al sole. Il sapore rivela sentori di e resina di pino. miele, peonia, ciliegie marasche e camomilla.

GRADAZIONE ALCOLICA

45 gradi

FORMATO

CL 70

 

AWARDS   

2022 ULTIMATE SPIRITS CHALLENGE 92/100 POINTS

"Note importanti di legno al naso, con accenti speziati di cardamomo tostato e cannella, pera al forno e cotogna. L’attacco in bocca è all’insegna di una dolcezza lieve, che riprende la cotogna e vira sulla Regina Claudia, mentre il finale è dominato dal legno, con note di pepe nero, vaniglia e chiodi di garofano."

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